Carlos, un equipo con serca de 8 de memoria es mas que suficiente, ahora mientras mas puedas ponerle $$$, como informatico sabes que es mejor. recuerda que se trata de linux y asterisk. en el pasado tuve el mismo tema y en verdad tuve que probarlo para darme cuenta.
Que hice, tenia un cliente que puso 185 extensiones registradas pero sabes que nunca todas estarian llamando al mismo tiempo y como era allegado a mi persona, aproveche para hacer mis pruebas ya que tenian un flujo alto de llamadas entrantes y salientes.
El cliente posee tres troncales IP (1=48 secciones, 1=36 secciones y 1=50 secciones).
En momentos pico, tienen una ocupacion de llamadas entrantes y salientes de 92 extensiones al mismo momento. NO tome en cuanta las llamadas internas entre extensiones, el enfoque fue llamadas entrantes y salientes.
Resultados
2 semanas de preuba con equipo con i3/120hdd/4DDR - nunca hubo fallos o reportes de averias.
2 semanas de preuba con equipo con core2duo/120hdd/4DDR - nunco hubo fallos o reportes de averias
2 semanas de preuba con equipo con i5/120hdd/4DDR - nunca hubo fallos o reportes de averias
Importante
lo que comenta yayafernandez, es un detonante pero pude ver que si se trata de solo hablar no se requiere de tanto hardware para el manejo del trafico telefonico. Toma como ejemplo esas centrales de Grandstream, Yealink u otras y quedaras sorprendido cuando veas las caracteristicas que tienen.
Tengo varios escenarios implementados, en donde graban el trafico y el equipo que les puse tiene 8DDR y algunos con 16DDR (no por eleccion sino que el equipo lo tenian con esa caracteristica.)
Espero que con esta informacion te pueda servir.