angel12345 Hola, puedes configurar que se graba y que no, todas las extensiones, solo algunas, entrantes o salientes, colas etc, eso en cada una lo configuras.
El formato en todo caso es lo que mas ocupa personalmente uso WAV osea wav49 porque ocupa mastante menos de wav normal, el número de discos dependerá del volumen de llamadas y tiempo que quieras tenerlas almacenadas.
el almacenamiento ya se hace por fechas en la carpeta de grabaciones, sale por año luego dentro por mes y luego dentro por dia