Dejo esta información por aquí, por si a alguien más le es de ayuda, gracias al grupo de Discord y en especial a German Venturino (por encontrar la información) y a Juan Almeida (por escribirla)
Información de utilidad para desarrollar modulos en Issabel:
https://medium.com/@juanelojga/usando-tdd-para-desarrollar-un-modulo-para-issabel-parte-iii-958ae1a0ffd0
Adicional aunque ya antiguo, Manual para desarrolladores Ela*ix:
https://fdocuments.ec/reader/full/manual-para-desarrolladores-elastix
