juan_torres como bien lo mencionas, tienes que modificar la macro mediante la cual se graban las llamadas..
la modificación la debes realizar justamente en el archivo que mencionas (extensions_override_issabel.conf).. busca la línea en donde se hace el Set del nombre del archivo (CALLFILENAME) y modifícalo de acuerdo a lo que necesitas, jugando con las variables..
En alguna ocasión hice algo similar:
Set(CALLFILENAME=OUT-${ARG1}-${FROM_DID}-${STRFTIME(${EPOCH},,%Y%m%d-%H%M%S)}-${UNIQUEID})
Saludos,
tavoip