no te recomiendo hacer un update en un servidor en producción. Puede pasar de todo
como te dice alfio lo mas logico si realmente necesitas el update, es que primero repliques ese servidor , apliques el update y si no pasa nada lo hagas en el de producción, pero pese a eso es un riesgo..
Te diria incluso que te recomiendo mas instalar un servidor nuevo con las actualizaciones, hacer copia del anterior o bien hacer la configuracion nueva y te evitas fallos